Toggle Nav
Cari
Advanced Search
Keranjang Belanja 0
Pusat Bantuan Pusat Bantuan
Tidak bisa
Semua Kategori
Akun

Perlengkapan Dapur & Horeka di Daerah Istimewa Yogyakarta - Green Leaf

Makanan
Makanan
Minuman
Minuman
Perlengkapan Memasak
Perlengkapan Memasak
Alat Dapur
Alat Dapur
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Piknik
Perlengkapan Piknik
Festive
Festive
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Bar & Café
Peralatan Bar & Café
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Halaman
View as Grid List Detail
  1. Green Leaf Keranjang Buah
    Green Leaf Keranjang Buah
    Mulai

    Rp1.599.900

    0 Ulasan
  2. Green Leaf Rantang Tunggal
    Green Leaf Rantang Tunggal
    Mulai

    Rp1.199.900

    0 Ulasan
  3. Green Leaf Set Klem COLBY
    Green Leaf Set Klem COLBY
    Mulai

    Rp2.599.900

    0 Ulasan
  4. Green Leaf Stoples Serbaguna Zico
    Green Leaf Stoples Serbaguna Zico
    Mulai

    Rp40.900

    0 Ulasan
  5. Green Leaf Tempat & Cetakan Es
    Green Leaf Tempat & Cetakan Es
    Mulai

    Rp1.399.900

    0 Ulasan
  6. Green Leaf Alat Makan Travel
    Green Leaf Alat Makan Travel
    Mulai

    Rp3.399.900

    0 Ulasan
  7. Green Leaf Baskom
    Green Leaf Baskom
    Mulai

    Rp1.799.900

    0 Ulasan
  8. Green Leaf Gelas dan Sendok Anak PIXIE
    Green Leaf Gelas dan Sendok Anak PIXIE
    Mulai

    Rp2.099.900

    0 Ulasan
  9. Green Leaf Kotak Bumbu Jazzy
    Green Leaf Kotak Bumbu Jazzy
    Mulai

    Rp49.900

    0 Ulasan
  10. Green Leaf Kotak Roti
    Green Leaf Kotak Roti
    Mulai

    Rp1.799.900

    0 Ulasan
  11. Green Leaf Pot Bunga
    Green Leaf Pot Bunga
    Mulai

    Rp539.900

    0 Ulasan
  12. Green Leaf Pot Bunga GARDENIA
    Green Leaf Pot Bunga GARDENIA
    Mulai

    Rp609.900

    0 Ulasan
  13. Green Leaf Pot Bunga Gantung Dinding Ayaka
    Green Leaf Pot Bunga Gantung Dinding Ayaka
    Mulai

    Rp24.900

    0 Ulasan
  14. Green Leaf Botol Minum Vania
    Green Leaf Botol Minum Vania
    Mulai

    Rp13.900

    0 Ulasan
  15. Green Leaf Pot Bunga Hias
    Green Leaf Pot Bunga Hias
    Mulai

    Rp769.900

    0 Ulasan
  16. Green Leaf Children Potty
    Green Leaf Children Potty
    Mulai

    Rp1.299.900

    0 Ulasan
  17. Green Leaf Pot Lantai Segi
    Green Leaf Pot Lantai Segi
    Mulai

    Rp1.499.900

    0 Ulasan
  18. Green Leaf Rantang Tunggal Thermos Unix
    Green Leaf Rantang Tunggal Thermos Unix
    Mulai

    Rp48.900

    0 Ulasan
  19. Green Leaf Saringan Sayur
    Green Leaf Saringan Sayur
    Mulai

    Rp1.899.900

    0 Ulasan
  20. Green Leaf Stoples Lalita
    Green Leaf Stoples Lalita
    Mulai

    Rp17.900

    0 Ulasan
  21. Green Leaf Tempat Bumbu
    Green Leaf Tempat Bumbu
    Mulai

    Rp809.900

    0 Ulasan
  22. Green Leaf Tempat Sendok/Pisau/Garpu
    Green Leaf Tempat Sendok/Pisau/Garpu
    Mulai

    Rp859.900

    0 Ulasan
  23. Green Leaf Cetakan Es
    Green Leaf Cetakan Es
    Mulai

    Rp769.900

    0 Ulasan
  24. Green Leaf Botol Kecap
    Green Leaf Botol Kecap
    Mulai

    Rp2.599.900

    0 Ulasan
  25. Green Leaf Gelas Kerang
    Green Leaf Gelas Kerang
    Mulai

    Rp969.900

    0 Ulasan
  26. Green Leaf Nampan Buah
    Green Leaf Nampan Buah
    Mulai

    Rp1.799.900

    0 Ulasan
  27. Green Leaf Gelas Kerang Shellia
    Green Leaf Gelas Kerang Shellia
    Mulai

    Rp11.900

    0 Ulasan
  28. Green Leaf Mangkok Kocokan
    Green Leaf Mangkok Kocokan
    Mulai

    Rp999.900

    0 Ulasan
  29. Green Leaf Pot Lantai Segi
    Green Leaf Pot Lantai Segi
    Mulai

    Rp1.199.900

    0 Ulasan
  30. Green Leaf Pot Lantai Segi
    Green Leaf Pot Lantai Segi
    Mulai

    Rp1.399.900

    0 Ulasan
  31. Green Leaf Baskom Oval
    Green Leaf Baskom Oval
    Mulai

    Rp16.900

    0 Ulasan
  32. Green Leaf Gelas Ikan
    Green Leaf Gelas Ikan
    Mulai

    Rp969.900

    0 Ulasan
  33. Green Leaf Multiholder JOVI
    Green Leaf Multiholder JOVI
    Mulai

    Rp1.399.900

    0 Ulasan
  34. Green Leaf Pot Bunga Heidy
    Green Leaf Pot Bunga Heidy
    Mulai

    Rp53.900

    0 Ulasan
  35. Green Leaf Pot Gantung
    Green Leaf Pot Gantung
    Mulai

    Rp869.900

    0 Ulasan
  36. Green Leaf Pot Lantai Segi Lavine
    Green Leaf Pot Lantai Segi Lavine
    Mulai

    Rp64.900

    0 Ulasan
  37. Green Leaf CASTELLO Food Storage
    Green Leaf CASTELLO Food Storage
    Mulai

    Rp1.599.900

    0 Ulasan
  38. Green Leaf Gelas Eskrim
    Green Leaf Gelas Eskrim
    Mulai

    Rp1.099.900

    0 Ulasan
  39. Green Leaf Kotak Makanan
    Green Leaf Kotak Makanan
    Mulai

    Rp1.499.900

    0 Ulasan
  40. Green Leaf Pot Gantung
    Green Leaf Pot Gantung
    Mulai

    Rp939.900

    0 Ulasan
Halaman
View as Grid List Detail
Area
Estimasi Pengiriman
1 - 7 hari kerja

  1. Estimasi Biaya Pengiriman

    Rp7.200 - Rp20.000

  2. Promo GRATIS ONGKIR* ke Jawa Tengah, DI Yogyakarta, Bali, Jambi, Lampung, Sumatera Selatan, Sumatera Utara dengan minimum pembelian Rp400.000. Lihat selengkapnya

Promo Menarik

Halaman Terkait

  1. freezer kecil
  2. komposisi kopi kapal api special
  3. pemanas air listrik
  4. showcase 2 pintu
  5. dispenser panas dingin
  6. air mineral 500 ml
  7. rice cooker 3 liter
  8. biskuit kaleng
  9. panci stainless steel
  10. produk wings food
  11. exhaust dapur
  12. susu evaporasi
  13. gas portable
  14. mesin es kristal
  15. kebutuhan pantry
  16. distributor air mineral pristine
  17. showcase mini
  18. kompor gas 1 tungku
  19. beng beng 1 dus
  20. kopi kapal api 1 kg

Pertanyaan Tentang Perlengkapan Dapur & Horeka


Apa yang membedakan blender untuk Horeca dari blender untuk rumah tangga?

Perbedaan utama terletak pada motor duty cycle (siklus kerja motor) dan konstruksi. Motor komersial dirancang untuk penggunaan kontinu (terus-menerus) tanpa overheating. Kopling (poros) umumnya terbuat dari metal-ke-metal (bukan plastik). Selain itu, jar (tabung) umumnya terbuat dari polycarbonate food-grade yang tahan bentur (anti-pecah), bukan kaca atau plastik standar.

Apa perbedaan antara Gastronorm (GN) Pans berbahan stainless steel dan polycarbonate?

Stainless steel GN Pans adalah satu-satunya pilihan untuk hot holding (penyimpanan panas) di bain-marie atau steam oven. Polycarbonate GN Pans (plastik bening keras) unggul untuk cold storage (penyimpanan dingin). Keunggulannya: transparan (memudahkan identifikasi stok/FIFO), lebih ringan, dan tidak bereaksi (berisik) saat diletakkan di rak metal.


Perlengkapan Dapur dan Horeka Berkualitas


1. Peralatan Persiapan (Preparation Equipment):

Area ini adalah titik awal produksi. Peralatan di sini berfokus pada pemrosesan bahan mentah dalam volume besar. Contohnya seperti:


- Planetary Mixers:

Unit floor-standing atau countertop besar untuk adonan, saus, dan pengadukan skala besar.


- Commercial Food Processors & Blenders:

Memiliki motor bertenaga lebih besar dan kapasitas bowl lebih signifikan dibanding unit domestik.


- Meat Slicers & Grinders:

Alat presisi untuk pemotongan deli atau penggilingan daging internal.


- Work Tables:

Meja kerja stainless steel sebagai permukaan persiapan utama.


2. Peralatan Memasak (Cooking Line / Hot Line):

Ini adalah jantung dapur, tempat transformasi termal terjadi. Peralatan ini umumnya modular dan dirancang untuk output tinggi.


- Ranges (Kompor):

Unit komersial dengan burner (tungku) berkekuatan BTU (British Thermal Unit) tinggi.


- Griddles & Charbroilers:

Permukaan datar panas untuk searing atau panggangan bergaris.


- Deep Fryers:

Unit standalone dengan kontrol suhu presisi dan zona dingin (cold zone) untuk mengendapkan remah.


- Ovens:

Seperti convection ovens (distribusi panas merata) dan combi ovens (kombinasi uap dan konveksi).


3. Peralatan Pendingin (Refrigeration / Cold Line):

Kritis untuk penyimpanan bahan baku dan keamanan pangan (menjaga temperature danger zone).


- Reach-in Chillers/Freezers:

Lemari pendingin/pembeku vertikal.


- Undercounter Refrigerators:

Unit pendingin di bawah meja kerja, mengoptimalkan ruang dan alur kerja.


- Walk-in Coolers/Freezers:

Ruangan pendingin skala besar untuk penyimpanan inventaris massal.


4. Peralatan Pencucian (Warewashing / Sanitation):

Area vital untuk sanitasi. Peralatan ini dirancang untuk membersihkan dan mensanitasi peralatan makan dan masak dengan cepat pada suhu tinggi.


- High-Temperature Dishwashers:

Seperti tipe undercounter, door-type, atau conveyor untuk volume sangat tinggi.


- Three-Compartment Sinks:

Standar wajib untuk pencucian manual (Wash, Rinse, Sanitize).


- Pot Washers:

Mesin khusus bertekanan tinggi untuk membersihkan panci dan loyang berkerak.


Tips Memilih Perlengkapan Dapur dan Horeka


- Kapasitas Produksi (Throughput):

Peralatan harus mampu menangani volume puncak (peak hours) operasional. Sebuah fryer restoran cepat saji harus memiliki recovery time (waktu pemulihan suhu minyak) cepat, sementara mixer pada bakery harus mampu mengolah puluhan kilogram adonan dalam satu batch.


- Sumber Energi (Gas vs. Listrik):

Ini memengaruhi biaya operasional dan performa.


  • Gas (LPG/Natural Gas): Pilihan umum untuk hot line (kompor, griddle) karena respons panas instan dan biaya operasional per BTU biasanya lebih rendah.
  • Listrik (Electric): Diperlukan untuk peralatan presisi (seperti induction cooktops, combi ovens) atau area tanpa ventilasi gas memadai. Peralatan 3-fase (3-phase) umum untuk motor besar (seperti mixer).

- Material dan Konstruksi:

Durabilitas jangka panjang ditentukan oleh material. Stainless steel Tipe 304 adalah standar industri karena ketahanan korosi superiornya. Tipe 430 (magnetis) kadang digunakan untuk panel eksterior non-kontak untuk menekan biaya.


- Sertifikasi dan Kepatuhan:

Peralatan harus memiliki sertifikasi relevan, seperti NSF (standar higienis dan keamanan material) atau UL/CE (keamanan kelistrikan). Ini penting untuk inspeksi kesehatan dan klaim asuransi.


Baca Selengkapnya
Support
Minimize
loading

Loading chat box
please wait...

Order via WA

085219968320 (Chat only)

Layanan ini tersedia untuk
channel WhatsApp.

WhatsApp Buka WhatsApp
Live Chat

Anda bisa chat secara langsung dengan
Customer Support kami untuk bertanya
Stok produk, Pesanan, Pembayaran, Pengiriman, Faktur Pajak, Pengembalian Barang & Garansi atau kunjungi Pusat Bantuan Kami